Flippy, Slippy dan Chippy, Robot Restoran Cepat Saji yang Canggih

Berita Baru, Amerika Serikat – Inovasi robot canggih yang dapat membuat kentang goreng dan burger yang dimasak dengan sempurna atau menuangkan minuman soda untuk para pembeli.

Dilansir dari Dailymail.co.uk pada 21 September, koki robot menjelajah lebih jauh ke dalam industri makanan cepat saji AS senilai $296 miliar (Rp. 4.4 Kuadriliun) di tengah kekurangan tenaga kerja nasional.

Miso Robotics, sebuah perusahaan yang berbasis di California, membangun bot dapur bernama Flippy yang mampu memasak 300 burger per hari dan kemudian berkembang menjadi membuat kentang goreng dengan versi robot kedua.

Restoran Wing Zone pada bulan Mei menandatangani kesepakatan dengan Miso untuk menginstal Flippy 2 ke semua lokasi restoran di masa depan. Jack in the Box menyebarkan mesin yang sama bersama dengan bot Sippy perusahaan, yang dengan cepat menuangkan, memberi label, dan menyegel pesanan minuman tahun ini dengan tujuan masuk ke 10 lokasi volume tinggi pada tahun 2023.

Dan Miso memiliki mesin lain bernama Chippy yang dapat memasak keripik tortilla Chipotle yang akan diintegrasikan ke lokasi restoran Meksiko di California selatan tahun ini.

Robot yang telah dikembangkan selama enam tahun menggunakan kombinasi kamera, kecerdasan buatan, dan gerakan mekanis yang dapat diprediksi untuk melakukan tugas berulang yang mungkin dianggap membosankan atau lebih buruk oleh pekerja layanan. Flippy, Chippy, dan Sippy tidak perlu istirahat dan mereka tidak mengeluh tentang kondisi kerja.

Namun, restoran yang menginginkan Flippy 2 harus membayar $3.000 (Rp. 45 Juta) per bulan untuk menyewa bot dapur dan itu di luar biaya pemasangan.

“Kami menyadari bahwa solusi robotik menjadi solusi nyata bagi pelanggan kami, itu harus memiliki pengembalian investasi pelanggan yang sangat tinggi. Yang berarti harus mengambil banyak tenaga kerja dari meja,” kata CEO Miso Robotics Mike Bell kepada Washington Post.

National Restaurant Association melaporkan bahwa 65 persen pemilik restoran mengatakan bahwa mencari pekerja adalah masalah utama mereka.

Di tengah dampak pandemi dan protes pekerja yang sedang berlangsung, industri ini menghadapi tuntutan upah yang lebih tinggi dan lebih banyak tunjangan, dorongan untuk menyatukan dan masih memulihkan lokasi pusat kota yang dihancurkan oleh penguncian Covid.

Bahkan tanpa robot yang dikerahkan secara luas di 200.000 lokasi makanan cepat saji Amerika, banyak rantai termasuk McDonald’s, Burger King dan Starbucks sudah memiliki kios tanpa kontak atau opsi pembayaran seluler yang mengabaikan interaksi manusia.

“Dengan lebih dari 100 toko baru di jalur pengembangan kami saat ini, peta jalan teknologi kami sangat bergantung pada kemitraan strategis dengan perusahaan seperti Miso, pelopor di bidang otomatisasi makanan,” David Blooom, COO Wing Zone, mengatakan dalam sebuah pernyataan.

Di Jack in the Box di Chula Vista, California, bahkan dengan Flippy terpasang, masih ada sekitar dua lusin karyawan yang bekerja pada waktu tertentu. Dan ada saat-saat ketika mesin tidak berfungsi.

Ketika robot mulai ‘bertingkah aneh, menyentak, dan menabrak’ saat menempatkan deretan taco ke dalam baki logam khusus, spesialis dukungan robot dari Miso tersedia untuk membantu pekerja Jack in the Box memecahkan masalah tersebut.

“Ini adalah peningkatan, bukan sebagai pengganti total” Ali Nemat, wakil presiden layanan operasi Jack, mengatakan kepada Washington Post. ” koki manusia kami dipromosikan dan Flippy adalah asisten mereka.”