Restoran ini Menggunakan Robot AI untuk Menjadi Salah Satu Koki Didapurnya

Berita Baru, Meksiko – Chipotle adalah restoran cepat saji untuk masakan Meksiko, dan sekarang Chipotle telah mengumumkan karyawan terbarunya, seorang koki robot bernama Chippy.

Dilansir dari Dailymail.co.uk, pada 7 April, Chippy akan ditugaskan untuk membuat keripik tortilla Chipotle yang terkenal, dengan menggunakan kecerdasan buatan AI untuk menyempurnakan resep yang tepat dari rantai restoran tersebut.

“Tujuan kami adalah untuk mendorong efisiensi melalui robotika kolaboratif yang akan memungkinkan anggota kru Chipotle untuk fokus pada tugas-tugas lain di restoran,” kata Curt Garner, Chief Technology Officer di Chipotle.

Chippy telah dikembangkan bekerja sama dengan startup Miso Robotics yang berbasis di Pasadena, yang terkenal dengan koki robot lainnya, yaitu Flippy, yang dapat membalik hingga 300 burger sehari.

Untuk memastikan Chippy membuat keripik tortilla yang sempurna, Miso Robotics melatihnya dengan resep yang tepat dari Chipotle, tepung masa jagung, air dan minyak bunga matahari, serta taburan garam dan perasan air jeruk nipis segar setelah dimasak.

Nevielle Panthaky, Wakil Presiden Kuliner di Chipotle, mengatakan: “Semua orang suka menemukan keripik dengan sedikit lebih banyak garam atau sedikit jeruk nipis.”

“Untuk memastikan kami tidak kehilangan rasa kemanusiaan di balik pengalaman kuliner kami, kami melatih Chippy secara ekstensif untuk memastikan output mencerminkan produk kami saat ini, memberikan beberapa variasi halus dalam rasa yang diharapkan para tamu.”

Chippy awalnya akan diuji di pusat inovasi Chipotle di Irvine, California, sebelum diintegrasikan ke sebuah restoran di California Selatan akhir tahun ini.

Masih belum jelas kapan, atau apakah, Chippy kemudian akan diluncurkan ke restoran Chipotle di Inggris.

“Ketika Chipotle menantang kami untuk melihat apakah teknologi kami dapat memenuhi standar tinggi merek untuk kualitas kuliner, kami tidak sabar untuk melenturkan otot teknik dan desain kami,” kata Mike Bell, CEO, Miso Robotics.

“Kemitraan ini akan memungkinkan kami untuk pindah ke wilayah baru untuk membantu meningkatkan fungsi back-of-house dan membantu anggota tim dengan tanggung jawab mereka sehari-hari.”

Berita itu datang tak lama setelah robot Miso Robotics yang paling terkenal, Flippy, diberi upgrade, yang berarti sekarang tidak hanya bisa memasak burger, tetapi semua mengisi keranjang kentang goreng dan menempatkannya di penggorengan yang dalam.

Flippy sekarang mampu mengerjakan seluruh stasiun penggorengan dan dapat melakukan pekerjaan persiapan makanan dua kali lebih banyak daripada Flippy pertama, termasuk mengisi keranjang, mengosongkan, dan mengembalikan.

White Castle telah bermitra dengan Miso pada proyek Flippy, memberikan umpan balik yang memungkinkan startup untuk meningkatkan fungsionalitas produk.